Le GAEC des 2 Vallées
Les 400 ruches transhument au fil des miellées de printemps, acacia, châtaigner, montagne, lavande et sapin.
Une miellée correspond à une production intense de nectar par les fleurs.
Après chaque miellée nous récoltons de sorte à identifier chaque miel.
Notre production :
La production principale est le miel
Selon les années, une miellée peut ne pas toujours avoir le même couleur-et le même gout notamment en montagne ou les espèces florales dominantes varient d’une année sur l’autre- et peuvent être récoltée précocement ou tardivement selon le climat de la saison.
Miel de printemps
Ce miel est récolté, en avril-mai. Nos ruchers sont situés à cette époque en zone de collines où les abeilles vont butiner les fleurs d’arbres fruitiers, pissenlits,… . Pour d’autres ruchers, nous pouvons retrouver du colza, de l’aubépine,…la couleur du miel de printemps peut varier du blanc au jaune selon les espèces végétales les plus dominantes. En général, il devient rapidement crémeux.
Miel d’acacia
Le Miel d’acacia est récolté fin mai-début juin. C’est un miel très doux, liquide, de couleur jaune clair à blanc selon les années.
Miel de Châtaigner
Le miel de châtaigner est récolté au mois de juin. C’est un miel de couleur foncé, liquide. Le châtaigner est reconnu pour son amertume. Il s’utilise aussi beaucoup en cuisine.
Miel de Montagne
Notre miel de montagne provient des montagnes de Chartreuse. Il est récolté au mois de juillet. Selon les années, il sera plus ou moins foncé, liquide ou crémeux, selon les espèces florales dominantes. Dans tous les cas, le miel de montagne est gouteux, avec beaucoup de typicité !
Miel de Lavande
Le miel de lavande est doux et crémeux. On le récolte début juillet pour les ruchers de la drome et fin juillet-début aout pour les ruchers du Vaucluse sur la lavande tardive.
Miel de sapin
La miellée de sapin est capricieuse. On ne fait pas du miel de sapin chaque année. C’est un miel noir presque tinté vert parfois avec un goût très prononcé. La miellée se récolte fin juillet pour nos ruches. D’autres apiculteurs font des récoltes plus tardives.
Points de ventes :
- Saint Pierre de Chartreuse : Casino, AMAP
- Saint Pierre d’Entremont : Spar, Office du tourisme
- Entremont Le vieux : Coopérative
- Biviers : Le comptoir de nos fermes
Et retrouvez nous
- Le 1er weekend d’août au planolet- St Pierre d’Entremont pour les batailles d’Herens
- La fête du 15 août à Saint Pierre de Chartreuse
- La fête des paysans et artisans au mois d’août à Entremont le vieux
- Le marché de noël à Saint Pierre de Chartreuse
